| Здравствуйте, дорогие подписчики! | | | Ингредиенты для "Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"" | | | | Рецепт "Тeплый салат с баклажанами "Готовим вместе"" |  | Так как я готовлю салат из баклажанов, то и начинаю процесс с нарезки баклажанов. Баклажаны щедро посыпаю солью и отставляю на 10-15 минут (они отдадут горечь и к тому же меньше будут впитывать масло при жарке). Кстати, в оригинальном рецепте автор предлагает по желанию заменить баклажаны на брокколи, но это уже совсем другая история, в смысле, салат, и на любителя. |  | Тем временем готовим соус-заправку. Я уже предлагала его в своих рецептах. Мне он очень нравится. Можно готовить впрок и хранить в холодильнике. Его составляющие: оливковое масло, горчица, мёд, сок лимона, соль, перец, чеснок. |  | Чеснок пропускаю через "чеснокодавилку" и смешиваю с остальными составляющими. |  | С баклажанов сливаю выделившуюся жидкость, обсушиваю салфеткой, панирую в муке. |  | Обжариваю баклажаны на растительном масле до румяной корочки. |  | Горячие баклажаны заливаю соусом и оставляю пропитаться. |  | Тем временем нарезаю помидорки. |  | Также кубиками нарезаю брынзу. |  | Смешиваю баклажаны с помидорами и брынзой. |  | На сервировочную тарелку выкладываю салатные листья. Кстати, я прочитала, что листья салата являются необходимым компонентом всех тёплых салатов. На листья выкладываю баклажаны с помидорками и брынзой. |  | Посыпаю салат мелкорубленной зеленью. Тут уже на любителя, я брала укроп, петрушку, кинзу. |  | Далее в оригинальном рецепте автор предлагает взять фундук. Я предпочла использовать грецкий орех. Немного подсушила его на сковороде и измельчила скалкой. |  | Измельчёнными орешками посыпаю салат. | | |
Комментариев нет:
Отправить комментарий