| | Рецепты дня: | Пирог "Ягодки".
Ингредиенты: ягоды свежие (крыжовник, вишня, смородина, клбуника) - 900 гр. маргарин - 250 гр. мука пшеничная - 400 гр. сметана - 200 гр. соль - 1\2 ч. ложки сахар или сахарная пудра - по вкусу
 Маргарин рубят ножом вместе с мукой, чтобы получилась мелкая крошка, добавляют сметану, соль и хорошо перемешивают. Подкатывают тесто в комок, заворачивают в пергаментную бумагу или целлофан и выдерживают в холодильнике 3 часа. Оставляют немного теста на оформление, а остальное раскатывают и укладывают на лист, формуя борта. Сверху красиво раскладывают ягоды, чередуя их по цвету. Посыпают сахаром. Оставшееся тесто раскатывают, вырезают из него украшения и раскладывают их поверх ягод. Выпекают пирог 20 минут при 240 С. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Блинчатые пирожки с творогом.
Ингредиенты: мука пшеничная - 400 гр. творог для фарша - 900 гр. молоко или вода - 1 л яйцо для теста - 2 шт. яйцо для фарша - 1 шт. сахар для теста - 25 гр. сахар для фарша - 80 гр. сметана - 30 гр. соль - 8 гр. масло топленое или растительное для теста - 16 гр. масло топленое или растительное для фарша - 15 гр.
 Яйца, соль, сахар размешайте, добавьте половину нормы молока, всыпьте муку и хорошо взбейте до однородной массы, постепенно добавляя оставшееся молоко. Готовое тесто для блинчиков процедите. Выпекайте блинчики на хорошо разогретой сковороде, смазанной маслом, наливая тесто тонким слоем, покачивая сковороду и равномерно распределяя его по всей поверхности. Толщина блинчиков должна быть не более 1,5-2 мм. Как только нижняя сторона зарумянится, блинчики снимайте и укладывайте стопкой. Чтобы они не слипались, смажьте их растопленным маслом. Для фарша творог протрите, добавьте яйцо, сахар и хорошо перемешайте. На поджаренную сторону блинчика положите фарш и заверните в виде прямоугольных плоских пирожков. Сформованные пирожки обжарьте на раскаленной с маслом сковороде с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте по два пирожка на порцию со сметаной. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Пышки "Мария".
Ингредиенты: вода для заварного теста - 200 мл масло сливочное для заварного теста -100 гр. масло сливочное для основного теста - 75 гр. мука пшеничная для заварного теста - 150 гр. мука пшеничная для основного теста - 110 гр. яйцо - 4 шт. сахар для основного теста теста - 1 ст. ложка сахар для наполнителя - 3 ч. ложки яичный желток для наполнителя - 2 шт. сливки взбитые для наполнителя - 300 гр. ванильный сахар для наполнителя - 3 ч. ложки
Смешайте все ингредиенты теста. Замесите и поместите в холодильник на час. Разогрейте духовку до 200 С. Слегка смажьте маслом лист. Приготовьте заварное тесто. Положите масло в воду, доведите до кипения, чуть-чуть посолите и при непрерывном помешивании всыпьте муку. Проварите 2-3 минуты, охладите и добавьте яйца. Хорошо взбейте. Разложите в виде шариков на противень. Не кладите слишком тесно. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте до толщины 3 мм. Вырежьте круги диаметром 6 см. Положите по кругу на каждый шарик. Выпекайте в нижней части духовки в течение 20-30 минут, пока пышки не подрумянятся и не поднимутся. Первые 10 минут не открывайте духовку. Охладите. Для наполнителя смешайте яичные желтки, по 3 чайные ложки сахара, муки и 200 грамм сливок. Варите, непрерывно взбивая, пока смесь не загустеет. Охладите. Добавьте ванильный сахар. Взбейте ещё 100 грамм сливок и добавьте к смеси. Сделайте небольшие полости в основании и заполните их сливочной смесью. Сверху посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Апельсиновое печенье.
Ингредиенты: масло сливочное или маргарин - 400 гр. сахар - 400 гр. яичный белок - 5 шт. цедра - 1 апельсин мука пшеничная - 250 гр. джем апельсиновый - 200 гр. шоколад - 200 гр.
 Охлажденные яичные белки взбивают до устойчивой пены. Размягченное масло растирают с сахаром до пышной массы, добавляют тёртую цедру, муку, хорошо перемешивают и осторожно соединяют со взбитыми белками. Тесто раскладывают чайной ложкой на лист, смазанный маслом, и выпекают при 150-160 С до румяной корочки. Охлаждают. Готовое печенье склеивают по два апельсиновым джемом и глазируют шоколадом, растопленным на водяной бане. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Торт "Стёпка-растрёпка".
Ингредиенты: мука пшеничная - 300 гр. маргарин - 250 р. вода - 125 мл лимонная кислота - на кончике ножа соль - 1\4 ч. ложки сахарная пудра молоко сгущенное - 400 гр. орехи рубленые - 200 гр. масло сливочное
 Сгущённое молоко варят в воде, не вскрывая банки, в течение 40-60 минут. Охлаждают. Маргарин и муку рубят ножом до образования мелкой крошки, добавляют воду с растворенными в ней лимонной кислотой и солью, замешивают тесто. Тесто формуют в виде жгута диаметром 5-6 сантиметров и разрезают на 8 сочней. Заворачивают их в пергаментную бумагу и кладут в морозильник на 1 час, затем раскатывают до толщины 0,3-0,5 сантиметров и выпекают 5-8 минут при 200 С. Охлаждают. Для крема масло выдерживают при комнатной температуре, взбивают, постепенно добавляя уваренное сгущенное молоко, до пышной устойчивой массы. В крем добавляют часть орехов и осторожно перемешивают. Коржи выравнивают, слегка подрезая края. Обрезки измельчают ножом и соединяют с оставшимися орехами. Коржи укладывают один на другой, прослаивая кремом. Верхний корж смазывают кремом, посыпают смесью орехов и крошки, а затем сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
| Яичный пирог.
Ингредиенты: мука пшеничная - 1 стакан яйцо - 3 шт. дрожжи прессованные - 8 гр. черемша мелко нарезанная - 15 гр. масло растительное - 2 ст. ложки соль - по вкусу
 Замесить однородное тесто из муки, 1/3 стакана тёплой воды, дрожжей и соли. Поставить на 1 час в тёплое место. Яйца взбить с щепоткой соли, половиной нормы черемши. Раскатать тесто в тонкий пласт, смазать маслом, 1 чайная ложка, посыпать оставшейся черемшой. Сложить пласт вдоль пополам и снова раскатать круглую лепешку. Масло разогреть до 140 С, ввести взбитые яйца, сверху положить пласт теста. Обжарить тесто с обеих сторон до готовности. Перед подачей нарезать пирог ромбиками. Приятного аппетита!
Посмотреть фото. Оценить рецепт
|
ПИРОГ ДНЯ: Пирог "Фруктовое ассорти".
ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ на ФОРУМЕ "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ": >> | | | | Пригласите друзей: | Вы хотите, чтобы Ваши друзья также могли каждый день получать рецепты и советы от рассылки "Готовим Дома"? Пошлите им ссылку на наш сайт "НАКОРМИМ-ПЕТЕРБУРГ". Формы подписки на рассылку - внизу первой страницы.
| | | | Сегодня: | 02.05.2011
Выпуск #02052011 | | Новости: | 100 рублей на ваш мобильный телефон.
От "Доброго повара" при заказе на 1100 рублей.*...
>> | Предлагается в аренду коммерческое помещение.
В Купчино, на оживленном перекрестке, в проходном месте... ...
>> | | | ПИЩА ДЛЯ УМА | НЕ СПЯЩИЕ ВО СНЕ. (Книга от Автора).
Эта книга о главном. Она о вас. О вас, который есть сейчас, и о вас, который БЫЛ, ЕСТЬ и БУДЕТ ВСЕГДА. Понимаем ли мы себя и ту жизнь, которой живём сейчас? Устраивает ли она вас или вы чувствуете в себе нереализованные возможности? Эта книга о реализации того огромного потенциала, который есть в каждом человеке. В ней вы найдете то, что искали всегда, возможно, даже не понимая этого. Вы найдете самого себя.
Техника исполнения желаний и опасность кредита. (Видео)
2012 год. Рассвет над Россией. часть 1. (Видео)
Прошлое, настоящее и будущее России (Видео)
О доказательствах инопланетного происхождения человека.(Видео)
О Генетике и ГМО... (Видео)
Секреты пчелиного мёда.
Как избавиться от недугов без лекарств, медовые рецепты от всех заболеваний, тесты по отличию настоящего меда от подделок, описание всех сортов меда с фотографиями каждого сорта и соответствующего ему медоноса, медовые целебные и алкогольные напитки, медовые кондитерские изделия - эту и другую информацию Вы найдете в книге "Секреты пчелиного меда".
| | | |
Комментариев нет:
Отправить комментарий